Exquisiter Fisch in exquisiten Küchen
Nach einem fröhlichen und ausgelassenen Faschingstreiben beginnt mit dem Aschermittwoch die 40-tägige Fastenzeit. Nicht nur gläubige Christen verzichten währenddessen auf verschiedene Dinge, heutzutage nutzen viele Menschen diese Zeit, um wieder bewusster auf die Ernährung zu achten.
Fastenzeit ist Fischzeit
Bereits vor mehr als 1500 Jahren entwickelte sich der Brauch, am Aschermittwoch Fisch zu essen. Auch im weiteren Verlauf der Fastenzeit spielen Fischgerichte eine große Rolle, was sich auch in deutlich höheren Verkaufszahlen zeigt.
Fischgerichte: köstlich und wertvoll
Qualitätsvoller Fisch erfreut nicht nur den Gaumen, er ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und soll daher allwöchentlich auf unserem Speiseplan stehen. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsarten, wobei sich das Garen auf dem Teppan Yaki immer größerer Beliebtheit erfreut.
Der Vario Teppan Yaki Serie 400 von Gaggenau
Der Teppan Yaki – Braten wie die Piraten
Unter einem Teppan Yaki-Grill versteht man eine erhitzbare Edelstahlplatte oder Edelstahlwanne. Angeblich brachten spanische Piraten diese Zubereitungstechnik nach Japan, wo sie besonders weit verbreitet ist. Da es auf dem Schiff keine Töpfe oder Pfannen gab, erhitzten die Piraten eine Eisenplatte und bereiteten auf ihr warme Speisen zu, im Besonderen Fisch.
Von japanischen Restaurants ausgehend, verbreitete sich die Möglichkeit, Speisen vor den Augen der Gäste zubereiten zu können, auf den Rest der Welt. Nach und nach zog der Teppan Yaki in die modernen, offenen Küchen ein, die heutzutage das Zentrum des Familienlebens darstellen.
Teppan Yaki und Kochinsel
Die Kommunikationsfaktoren in der offenen Küche
Die Küche ist heutzutage weit mehr als ein Ort zur Zubereitung der Speisen. Raum für gemütliches Beisammensein in der Familie und mit Freunden, für gemeinsames Kochen, Essen und Genießen aber auch für das Arbeiten sind die Hauptanforderungen an die moderne Küche und machen sie somit zum Kommunikationszentrum. Genauso wie der Teppan Yaki ermöglicht die Kochinsel kommunikatives, gemeinsames Kochen und darf daher in einer modernen Designküche nicht fehlen.
Kochinseln sind ein wesentlicher Kommunikationsfaktor und dürfen in modernen offenen Küchen daher nicht fehlen.
Eine offene Küche mit Kochinsel
Die beliebteste Küchenform
Eine offene Küche ist die mit Abstand beliebteste Küchenform. Bei Neubauten sowieso, aber auch bei Umbauten werden heutzutage fast alle Küchen offen gestaltet. Im Zentrum soll dabei eine Kochinsel sein, sodass beim Zubereiten der Speisen mit der Familie, Freunden und Gästen kommuniziert werden kann.
Offene Küchenarchitektur
Das Spezialgebiet von Lehner Raumkonzept
Lehner Raumkonzept ist Spezialist für Innenarchitektur und offene Küchenarchitektur im privaten Wohnbereich. Egal ob Neubau oder Umbau, ob Küche, Wohn-, Arbeitsraum oder Gesamtkonzept − wir begleiten Sie als Innenarchitekt in Wien & Innenarchitekt in Linz von der Planung bis zur Umsetzung Ihres Projektes.
Fun Facts zum Schluss
Die Geistlichen ließen sich früher allerhand einfallen, um auch während der Fastenzeit, in der Fleisch ja strengstens verboten war, in den Genuss desselben kommen zu können:
Der Legende nach soll ein Abt, ein Spanferkel, mit den Worten „Baptisto te carpem. – Ich taufe dich Karpfen“ getauft haben.
Hühner, Schweine und sogar Hirsche wurden in klösterlichen Brunnen ertränkt, um sie so zu „Wassertieren“, also Fischen zu machen.